冰皮预拌月饼粉热量高吗

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　　自制冰皮月饼，我们需要用到的材料有： 澄粉、糯米粉、牛奶、色拉油、白糖和红豆沙馅！↓

　　澄粉其实就是小麦淀粉，它是做冰皮月饼必备的材料哦！冰皮月饼有半透明的质感，和Q弹的口感全靠它啦！↓

　　炒菜的花生油、大豆油味道太重，会盖过牛奶和馅料的香味。色拉油没有什么味道，最适合做冰皮月饼！↓

　　先在 150克牛奶中加入 30克色拉油，搅拌均匀。↓

　　再加入 100克澄粉、50克糯米粉还有 30克白糖，搅拌到粉浆细腻顺滑无颗粒，像浓稠的酸奶一样。↓

　　在碗上覆盖一层 保鲜膜，并用牙签在上面 扎几个小口。↓

　　将碗放入微波炉里，用 微波80%的火力加热 2分30秒。↓

　　时间到，把碗拿出来，这时水分已经基本收干了。↓

　　用这筷子把它搅拌一下， 晾凉到不烫手时就可以开始揉面了。↓

　　注意！为了干净卫生，从揉面开始我们就要带上 一次性手套哦！↓

　　我们选用的月饼模具是60克的，面团搓成 乒乓球大小就可以了。↓

　　把面团分小份，搓成圆球，同时把红豆馅也搓成圆球， 红豆馅大概是面团球大小的2/3。↓

　　搓好以后，把面团球压扁，在中间放入红豆馅小球， 像包汤圆一样包起来。↓

　　包好后，进行下一步——压制成型。首先我们要炒一些熟糯米粉。↓

　　把糯米粉薄薄的平铺在容器里，放进微波炉，不用盖盖子， 微波中火加热1分钟。↓

　　1分钟后，拿出来翻一翻，再放进微波炉加热1分钟， 反复四五次。↓

　　现在糯米粉熟透了。我们拿一点糯米粉 撒在案板上，再 往模具里面也撒一些粉，抖出多余的，这样就可以防止月饼粘在模具上面。↓

　　对着月饼放稳，用力压一下。↓

　　把模具抽起来，一个可爱的冰皮月饼就出现了！是不是萌萌哒？↓

　　冰皮月饼做好后，用小刷子刷去上面的浮粉。↓

　　盖上保鲜膜，再放进冰箱 冷藏1小时。注意！一定要盖上保鲜膜保持冰皮的水分，否则月饼表皮会开裂的哦！↓

　　时间到，冰皮月饼就可以华丽丽的登场了！雪白雪白的样子，真让人不忍下嘴呢！↓

　　我们还可以在揉面团球的时候 加入紫薯粉、可可粉、抹茶粉，这样就可以让冰皮月饼变得五彩缤纷哦！↓

　　不开火做美味冰皮月饼的方法，你学会了吗？赶快做来和家人一起享吧！

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