全聚德月饼在莲蓉馅料即将炒制结束时加入速溶天然绿茶粉，精细浓缩后成馅，使月饼在瞬间留住绿茶的鲜绿颜色和春天般的茶香。闻之沁人心脾，食之清凉甘甜。全聚德月饼健康与时尚共享，别具一格。全聚德月饼中的莲蓉一直被业内人士奉为莲蓉中的经典，以被誉为中国三大莲子之首的湘潭极品莲子经传统工艺铲制而成。广式绿茶莲蓉月饼便是以经典莲蓉为基料，
全聚德月饼凤梨月饼果实大，单个重量达到2-3斤，皮薄刺小，果肉嫩黄，少纤维，汁多可口。果肉经榨汁和切粒后加工成馅，果香浓郁，口感爽冽，实为消暑美食之绝品。全聚德月饼精选海南三亚当年6-7月份成熟的新鲜凤梨(蜜菠萝)果肉，品质优良。
