月饼制作视频开头

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　　食谱配方

　　食材

　　数量

　　食材

　　数量

　　主料

　　糯米粉

　　50g

　　粘米粉

　　50g

　　玉米淀粉

　　25g

　　低筋粉

　　25g

　　牛奶

　　225g

　　炼乳

　　2汤匙

　　猪油

　　35g

　　糖

　　50g

　　辅料

　　紫薯

　　适量

　　50g月饼模

　　1个

　　制作步骤

　　1.紫薯洗净，上锅蒸熟。

　　2.去皮后放入保鲜袋内用手碾碎成紫薯泥。

　　3.所有粉类混合过筛，与牛奶、炼乳、猪油、糖混合搅拌均匀，盖上盖子放入蒸锅中蒸25分钟，然后取出搅拌均匀。

　　4.放凉至不烫手后揉捏成团。（如果觉得粘手可以使用一些手粉）

　　5.取一小团和少许紫薯泥混合成紫色面团做表面装饰（面团月饼制作视频：薯泥=2:1）。

　　6.混合好的紫色面团，备用。

　　7.步骤4做好的冰皮面团分成15g一个，紫薯泥分成35g一个，将薯泥包入冰皮中。

　　8.包好以后揉圆揉均匀，依次做好全部，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

　　9.取一点点步骤6的紫色面团压入月饼模具的花纹中作为配色。

　　10.再取一个步骤8包好的月饼坯压入步骤9压过紫色面团的模具中，将底部压平。

　　11.将月饼从月饼模具中推出。

　　12.取出即可。

　　13.美美哒成品。

　　14.诱人的横切面。

　　小贴士

　　1.操作的过程中如果觉得粘手，可以用一些手粉防粘。

　　2.做好的冰皮月饼建议尽快食用完，不要放置太久。如果一次食用不完，建议放冰箱冷藏保存。

　　本文整理自网络

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