今年的中秋节是月饼盛销的时候，但是全聚德集团的月饼推介订货会却在距离中秋节近5个月时间的4月21日就提前粉墨登场了。与往年不同的是，今年月饼全聚德集团的中秋月饼订货会除了面向大型连锁超市和商场之外，还特别针对首旅集团旗下的各家兄弟企业，推出了定制和集采平台。有消息透露，今年全聚德月饼的销售要在去年的基础上增加不低于5%的幅度
今年，月饼全聚德在多渠道销售、方便选购方面又标新立异。消费者除了在家乐福、沃尔玛、物美、超市发等大型连锁超市以及百盛购物中心等大型商场能够购买到全聚德、仿膳月饼礼盒之外，中秋节前后，月饼礼盒还将在全聚德集团旗下几十家连锁餐饮门店设立的专柜进行售卖，产品覆盖全国20多个省市自治区，50多个省会等大中城市。全聚德的名字与中秋节的表达之意很贴近。这也是近年全聚德月饼在北京老百姓中畅销的一个重要原因。正因为如此，全聚德的月饼销售成为每年中秋节北京市场的一朵亮丽的奇葩。去年，全聚德月饼销售收入增长，在北京的月饼品牌中名列第二位。此外，消费者在全聚德各京点食品店和专柜均可以购买到月饼礼盒。喜欢网上购物的消费者，也都能在全聚德网上商城、方便地购买到全聚德、仿膳月饼礼盒。
全聚德集团月饼月饼生产和销售工作统一由全聚德仿膳食品有限责任公司负责。据公司总经理焦宁介绍，今年2月份完成网上招标后，经过市场调研与考察，按照生产规模、产品质量、创新能力、市场影响力逐项打分的严格筛选，最终确定了9家食品企业和多家包装企业作为今年月饼生产包装及馅料的供应商，以确保公司生产的多品牌月饼达到一流品质据悉，在今年中秋月饼生产中，全聚德集团将充分发挥规模化、专业化的优势，投入300多名生产工人加强综合培训，精心操作；使用100名以上专业物流人员保证产品的贮存安全和及时运送到指定地点；指派20名以上品控人员在投资逾千万元建立起来的专用月饼生产线的各关键环节层层把关，从生产计划、原辅料验收、生产过程控制、成品仓贮、物流配送、市场销售等各环节、各角度进行监控，为月饼生产、销售工作顺利完成提供坚实的保障。
在“精简品种、精准营销、精益求精、精算效益”的原则指导下，今年全聚德集团4个品牌的月饼都将在包装上体现出“精致”的特点。“我们将往年的多款包装精简到20余款，在包装上力求经典、特色、美观。与此同时，对其内部结构、材质也进行了精心设计，尤其是在引用的元素、礼盒的尺寸、内盒的大小、内衬的材质等细节处理上，不仅要求达到国家行业包装标准，还要满足不同消费者对产品的需求。”
