北京月饼网新闻:随着中秋节的临近,德芙月饼市场已经硝烟弥漫,各大月饼生产厂家为了争得更多的市场份额都在做最后的准备,又一场“月饼大战即将开始。
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从饼皮上划分,广式月饼可分为糖浆皮、嗱酥皮和冰皮三大类。其中以糖浆皮月饼为主体,因为糖浆皮月饼历史悠久,源远流长,广为传播。加上皮质柔软、滋润,皮色金红,可塑性大,能制作风味各异的月饼,如蓉口类的甜饼和果仁类的咸甜兼备的月饼,且保鲜期长,这是糖浆皮月饼的一大特色。